RESUMO
O azeite de oliva é amplamente consumido devido às suas propriedades benéficas para a saúde e características sensoriais únicas. A composição química abundante em ácido graxo monoinsaturado, associada ao perfil de compostos fenólicos com importante efeito antioxidante, confere ao azeite de oliva alta estabilidade ao aquecimento. Embora existam muitas evidências sobre a estabilidade térmica do azeite, ainda existem muitas dúvidas, por parte da população, sobre o uso em técnicas culinárias que envolvam calor. O objetivo desse trabalho foi compilar evidências científicas a respeito da influência de técnicas culinárias sobre a estabilidade térmica do azeite de oliva, com vistas a elaborar material informativo, com linguagem adaptada à população em geral, sobre sua utilização na culinária, especialmente em preparações quentes. É de amplo conhecimento na literatura que o azeite de oliva é bastante resistente à cocção, no entanto, temperaturas elevadas, como as empregadas na fritura por imersão, podem levar a diminuição do teor de compostos fenólicos, a depender da quantidade e tipos de fenólicos presentes no azeite. Estudos no contexto da gastronomia molecular também relatam, além da estabilidade térmica, os benefícios da utilização do azeite de oliva na culinária devido às interações químicas entre os compostos do azeite e os compostos do alimento fazendo com que ambos (óleo e alimentos) se beneficiem dos efeitos protetivos desses compostos. Considerando que ainda é muito comum o uso do azeite de oliva apenas para temperar saladas e finalizar pratos, o infográfico elaborado no presente trabalho pode contribuir para apresentar o conteúdo científico sobre o uso do azeite em preparações culinárias quentes de forma simplificada e de fácil compreensão.
Olive oil is widely consumed due to its beneficial health properties and unique sensory characteristics. The chemical composition abundant in monounsaturated fatty acids, associated with a profile of phenolic compounds with important antioxidant effects, gives olive oil high heat stability. Although there is much evidence about the thermal stability of olive oil, there are still many doubts among the population about its use in cooking techniques that involve heat. The objective of this work was to compile scientific evidence about the influence of cooking techniques on the thermal stability of olive oil, in order to elaborate informative material, with language adapted to the general population, about its use in cooking, especially in hot preparations. It is widely known in the literature that olive oil is very resistant to cooking, however, high temperatures, such as those used in deep frying, can lead to a decrease in the content of phenolic compounds, depending on the amount and types of phenolics present in the oil. Studies in the context of molecular gastronomy also report, besides thermal stability, the benefits of using olive oil in cooking due to chemical interactions between the compounds of olive oil and food compounds, so that both (oil and food) benefit from the protective effects of these compounds. Considering that it is still very common to use olive oil only to season salads and finish dishes, the infographic prepared in this work can contribute to present the scientific content about the use of olive oil in hot culinary preparations in a simplified and easy to understand way.
El aceite de oliva es ampliamente consumido por sus propiedades beneficiosas para la salud y sus características sensoriales únicas. La composición química abundante en ácidos grasos monoinsaturados, asociada al perfil de compuestos fenólicos con importante efecto antioxidante, confiere al aceite de oliva una gran estabilidad al calentamiento. Aunque hay muchas evidencias sobre la estabilidad térmica del aceite de oliva, todavía existen muchas dudas entre la población sobre su uso en técnicas culinarias que implican calor. El objetivo de este trabajo fue recopilar evidencias científicas sobre la influencia de las técnicas culinarias en la estabilidad térmica del aceite de oliva, con el fin de elaborar material divulgativo, con lenguaje adaptado a la población general, sobre su uso en cocina, especialmente en preparaciones calientes. Es ampliamente conocido en la literatura que el aceite de oliva es bastante resistente a la cocción, sin embargo, las altas temperaturas, como las empleadas en la fritura por inmersión, pueden llevar a disminuir el contenido de compuestos fenólicos, dependiendo de la cantidad y tipos de fenólicos presentes en el aceite. Los estudios en el contexto de la gastronomía molecular también informan, además de la estabilidad térmica, de los beneficios del uso del aceite de oliva en la cocina debido a las interacciones químicas entre los compuestos del aceite de oliva y los compuestos de los alimentos, de forma que ambos (aceite y alimento) se benefician de los efectos protectores de estos compuestos. Teniendo en cuenta que todavía es muy común el uso del aceite de oliva sólo para aliñar ensaladas y terminar platos, la infografía elaborada en este trabajo puede contribuir a presentar de forma simplificada y fácil de entender el contenido científico sobre el uso del aceite de oliva en preparaciones culinarias calientes.
RESUMO
RESUMO Introdução: Os compostos fenólicos, devido a sua estrutura química, possuem a capacidade de absorver a energia ultravioleta e reduzir a formação de radicais livres. Objetivo: Avaliar a atividade fotoprotetora e antioxidante de compostos fenólicos a partir da observação de resultados in vitro e verificar a importância do uso de modelos biológicos nessa perspectiva. Metodologia: Foi realizada uma pesquisa de artigos publicados, na base de dados Pubmed, entre 2010 e 2020, que atendessem aos objetivos deste trabalho, 44 artigos foram selecionados. Resultados: Os métodos instrumentais utilizados para avaliação da atividade fotoprotetora apresentaram boa correlação in vivo e mostram-se rápidos e eficazes na determinação do fator de proteção solar. Além desses, têm-se aplicado métodos biológicos para a avaliação de aspectos que não são mensurados por métodos físico-químicos, relacionado aos danos ao DNA, decorrentes da exposição solar. Para a avaliação da atividade antioxidante, o método do radical DPPH foi empregado em 92,6 % dos estudos analisados e foi observado que os antioxidantes podem incrementar a proteção solar e, ainda, auxiliar na estabilidade de filtros solares sintéticos. Conclusão: Os compostos fenólicos, especialmente aqueles com propriedades antioxidantes, podem ser utilizados como agentes fotoprotetores em formulações tópicas para reduzir os danos à pele induzidos pela radiação UV.
SUMMARY Introduction: Phenolic compounds, due to their chemical structure, can absorb ultraviolet energy and reduce the formation of free radicals. Aim: To evaluate the photoprotective and antioxidant activity of phenolic compounds from the observation of in vitro results and to verify the importance of the use of biological models in this perspective. Methodology: A search for articles published in the Pubmed database was carried out between 2010 and 2020, which met the objectives of this work, 44 articles were selected. Results: According to the literature, the instrumental methods used to assess independent photoprotective activity, good correlation in vivo, and demonstrating rapid and effective determination of the sun protection factor. In addition to these, biological methods have been provided for the evaluation of aspects not measured by physical-chemical methods, related to DNA damage, resulting from sun exposure. For the evaluation of antioxidant activity, the DPPH radical method was registered in 92.6 % of published studies and it was observed that antioxidants can increase sun protection and also help in the stability of synthetic sunscreens. Conclusion: Phenolic compounds, especially with antioxidant properties, can be used as photoprotective agents in topical formulations to reduce skin damage induced by UV radiation.
RESUMEN Introducción: Los compuestos fenólicos, por su estructura química, tienen la capacidad de absorber la energía ultravioleta y reducir la formación de radicales libres. Objetivo: Evaluar la actividad fotoprotectora y antioxidante de compuestos fenólicos a partir de la observación de resultados in vitro y comprobar la importancia del uso de modelos biológicos en esta perspectiva. Metodología: Se realizó una búsqueda de artículos publicados en la base de datos Pubmed entre 2010 y 2020, que cumplieron con los objetivos de este trabajo, se seleccionaron 44 artículos. Resultados: Los métodos instrumentales utilizados para evaluar la actividad fotoprotectora mostraron una buena correlación in vivo y demostraron ser rápidos y eficientes en la determinación del factor de protección solar. Además de estos, se aplicaron métodos biológicos para evaluar aspectos no medidos por métodos físico-químicos, relacionados con el daño en el ADN por exposición solar. Para la evaluación de la actividad antioxidante se utilizó el método radical DPPH en el 92,6% de los estudios analizados y se observó que los antioxidantes pueden aumentar la protección solar y también ayudar en la estabilidad de los protectores solares sintéticos. Conclusión: Los compuestos fenólicos, especialmente aquellos con propiedades antioxidantes, pueden utilizarse como agentes fotoprotectores en formulaciones tópicas para reducir el daño cutáneo inducido por la radiación UV.
RESUMO
The Brazilian Cerrado biome consists of a great variety of endemic species with several bioactive compounds, and Anadenanthera peregrina (L.) Speg is a promising species. In this study, we aimed to perform phytochemical characterization and evaluate the antioxidant and antibacterial activities against Staphylococcus aureus and Escherichia coli of the hydroethanolic extract of A. peregrina stem bark. The barks were collected in the Botanical Garden of Goiânia, Brazil. The hydroethanolic extract was obtained by percolation and subjected to physicochemical screening, total phenolic content estimation, high-performance liquid chromatography (HPLC) fingerprinting, and antioxidant (IC50 values were calculated for the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl assay - DPPH) and antibacterial activity determination. The pH of the extract was 5.21 and density was 0.956 g/cm3. The phytochemical screening indicated the presence of cardiac glycosides, organic acids, reducing sugars, hemolytic saponins, phenols, coumarins, condensed tannins, flavonoids, catechins, depsides, and depsidones derived from benzoquinones. The extract showed intense hemolytic activity. The total phenolic content was 6.40 g GAE 100 g-1. The HPLC fingerprinting analysis revealed the presence of gallic acid, catechin, and epicatechin. We confirmed the antioxidant activity of the extract. Furthermore, the extract did not inhibit the growth of E. coli colonies at any volume tested, but there were halos around S. aureus colonies at all three volumes tested. These results contribute to a better understanding of the chemical composition of A. peregrina stem bark and further support the medicinal applications of this species.
O bioma Cerrado brasileiro apresenta em uma grande variedade de espécies endêmicas com diversos compostos bioativos, e Anadenanthera peregrina (L.) Speg é uma espécie promissora. Neste estudo, objetivamos realizar a caracterização fitoquímica e avaliar as atividades antioxidantes e antibacterianas contra Staphylococcus aureus e Escherichia coli do extrato hidroetanólico de cascas do caule de A. peregrina. As cascas foram coletadas no Jardim Botânico de Goiânia, Brasil. O extrato hidroetanólico foi obtido por percolação e submetido a triagem físicoquímica, estimativa de conteúdo fenólico total, impressão digital por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e determinação da atividade antioxidante (valores de IC50 foram calculados para o ensaio 2,2-difenil-1-picril-hidrazil) e antibacteriana. O pH do extrato foi de 5,21 e a densidade foi de 0,956 g/cm3. A triagem fitoquímica indicou a presença de glicosídeos cardíacos, ácidos orgânicos, açúcares redutores, saponinas hemolíticas, fenóis, cumarinas, taninos condensados, flavonóides, catequinas, depsídios e depsidonas derivados de benzoquinonas. O extrato mostrou intensa atividade hemolítica. O conteúdo fenólico total foi de 6,40 g de GAE 100 g-1. A análise por impressão digital por HPLC revelou a presença de ácido gálico, catequina e epicatequina. Confirmamos a atividade antioxidante do extrato. Além disso, o extrato não inibiu o crescimento de colônias de E. coli em nenhum volume testado, mas houve halos em torno das colônias de S. aureus nos três volumes testados. Estes resultados contribuem para uma melhor compreensão da composição química da casca de A. peregrina e apoia ainda mais as aplicações medicinais desta espécie.
Assuntos
Casca de Planta , Antioxidantes/farmacologia , Staphylococcus aureus , Brasil , Extratos Vegetais/farmacologia , Escherichia coli , Compostos Fitoquímicos , Antibacterianos/farmacologiaRESUMO
Skeletal muscle is an important metabolic tissue in glucose uptake and thus in glycemic homeostasis. Evidence suggests that phenolic compounds may exert beneficial health effects against metabolic disorders associated to obesity including its state of peripheral insulin resistance. The objective of this work was to investigate the role of phenolic compounds present in two Brazilian native fruits, cambuci (Campomanesia phaea Berg.) and jaboticaba (Plinia jaboticaba (Vell.) Berg), on the insulin resistance in the skeletal muscle of obese mice fed a high-fat-sucrose diet (HFS). For this, two independent experimental protocols were used for each fruit, where male C57BL/6J mice fed the HFS diet for the induction to obesity were used. Once the condition of obesity was established, animals started to receive daily oral administration (by gavage) of extracts enriched in phenolic compounds obtained from each fruit, in doses reachable through the diet. At the end of the experiments, the animals were euthanized and their tissue and organs collected. The animals receiving extracts of jaboticaba and cambuci, regardless of the dose, presented lower body weight gain in relation to the HFS group. The results for weekly fasting glycemia and glucose tolerance of the animals that received the phenolic extracts of both fruits showed an improvement in glycemic homeostasis even when fed with the deleterious diet. In the gastrocnemius muscle of the animals was demonstrated that cambuci and jaboticaba extracts significantly increased the content of glucose transporter protein 4 (GLUT-4) and AMPactivated protein kinase (AMPK-Thr172), which has a broad role in metabolic regulation. Regarding inflammation, the administration of extracts from both fruits favored the reduction of phosphorylation and activation of the nuclear factor-κe (NF-κB) and the expression of some genes such as IL-6, TNF-α, IL-1ß, and JNK, whose increase has been associated with insulin resistance. In conclusion, this study suggests that the phenolics present in both native fruits may be important therapeutic agents in the reduction of muscle insulin resistance and inflammation associated with obesity
O músculo esquelético é um tecido metabólico importante na captação de glicose e, portanto, na homeostasia glicêmica. Evidências sugerem que compostos fenólicos podem exercer efeitos benéficos à saúde contra distúrbios metabólicos associados à obesidade incluindo o seu quadro de resistência à insulina. O objetivo deste trabalho foi investigar o papel dos compostos fenólicos presentes em dois frutos nativos brasileiros, cambuci (Campomanesia phaea Berg.) e jaboticaba (Plinia jaboticaba (Vell.) Berg), na resistência à insulina no músculo esquelético de camundongos obesos alimentados com dieta rica em gorduras e sacarose (HFS, high-fat highsucrose diet). Para tal, foram utilizados dois protocolos experimentais independentes para cada fruto, onde foram usados camundongos machos C57BL/6J alimentados com dieta HFS para indução à obesidade. Uma vez instaurado o quadro de obesidade, os animais passaram a receber a administração diária, por gavagem, de extratos enriquecidos em compostos fenólicos obtidos a partir dos frutos, em doses atingíveis através da dieta. Ao final do período experimental os animais foram eutanasiados e seus tecidos e órgãos coletados. Os animais tratados com os extratos de jaboticaba e cambuci, independente da dose, apresentaram menor ganho de massa corporal em relação ao grupo HFS. Os resultados para glicemia de jejum semanal e a tolerância à glicose dos animais que receberam os extratos fenólicos de ambos os frutos demonstraram melhora na homeostase glicêmica, mesmo alimentados com a dieta deletéria HFS. No músculo gastrocnemius dos animais foi demonstrado que os extratos de cambuci e jaboticaba aumentaram significativamente o conteúdo da proteína transportadora de glicose 4 (GLUT-4) e da proteína quinase ativada por AMP (AMPK-Thr172), que possui um papel amplo na regulação metabólica. No que tange à inflamação, a administração dos extratos de ambos os frutos favoreceu a diminuição da fosforilação e ativação do fator nuclear-κB (NF-κB) e a expressão de alguns genes como IL-6, TNF-α, IL-1ß, e JNK cujo aumento tem sido associado com a resistência à insulina. Deste modo, este estudo sugere que os fenólicos presentes em ambos os frutos nativos podem ser agentes terapêuticos importantes na atenuação da resistência à insulina muscular e da inflamação associada à obesidade
Assuntos
Animais , Masculino , Camundongos , Músculo Esquelético , Compostos Fenólicos , Frutas/anatomia & histologia , Insulina/farmacologia , Myrtaceae/classificação , Camundongos Obesos , Obesidade/induzido quimicamenteRESUMO
Cambuci (Campomanesia phaea Berg) is a native fruit of the Atlantic Coastal Forest, belonging to the Myrtaceae family, rich in ellagitannins (ET), proanthocyanidins and other bioactive phenolic compounds (BPCs) related to beneficial effects to human health, such as systemic inflammation and attenuation of insulin resistance. Evidence indicates that the beneficial effects of some BPCs, such as ellagitannins, are associated to their chronic intake and the action of the metabolites produced. Urolithins are the main metabolites produced after consumption from a rich source of ellagitannins. According to the metabolite produced, subjects can be classified into metabotypes (A, B e 0). However, nothing is known about the uptake and metabolism of BPC from cambuci. Thus, the objectives of this study were the physical-chemical characterization of cambuci pulp, identification of BPC profile and the determination of their bioavailability in healthy and overweight/obese subjects. Therefore, subjects (n = 28, being 15 healthy and 13 overweight/obese) consumed cambuci juice, and their respective urines 24 hours after drinking were collected to identify the metabolites of ellagitannins. Cambuci presented high acidity, with pH values of ~ 2.3 and titratable acidity of ~ 1.9 g citric acid equivalents/100 g fresh weight (FW), and solids content of ~7.5 ° Brix, not being characterized as a very sweet fruit. The total phenolic content was ~ 780 mg gallic acid/100 mL juice. The total amount of flavan-3-ols found in the fruit was 45.45 g/kg dry weight (DW) and the main monomers identified were gallocatechin (22.25 g/kg DW) and epigallocatechin gallate (16.48 g/kg DW). The degree of polymerization of flavan3-ol was 32.78, indicating a high intensity of astringency and low bioavailability. Through LC-MS, 26 BPCs were identified, most of them being derived from ellagitannins, and among those identified, telemagrandin II and, pedunculagin. The total ellagic acid content found was ~6.2 mg/g DW, demonstrating that cambuci is a fruit rich in ellagic acid and its derivatives. The 28 volunteers who consumed cambuci juice for the bioavailability assessment were classified, for the first time, into metabotypes according to the type of urolithin produced. Metabotype A was the most prevalent (64.3%), followed by metabotype B (17.9%) and 0 (17.9%). When analyzed according to nutritional status, metabotype A was prevalent in both groups. In conclusion, the BCP profile of cambuci stands out for the presence of ET, such as telemagrandin II and pedunculagin. Due to the high degree of polymerization, no proanthocyanidin metabolites were observed. Metabotype A was the most prevalent in this study population, and nutritional status may not be a determining factor in the type of urolithin produced
O cambuci (Campomanesia phaea Berg), é um fruto nativo da mata Atlântica, pertencente à família das mirtáceas, rico em elagitaninos (ET), proantocianidinas e outros compostos bioativos fenólicos (CBF) que estão associados a vários efeitos biológicos benéficos à saúde humana, tais como atenuação inflamação sistêmica e da resistência à insulina. Evidências apontam que os efeitos benéficos de alguns CBF, como os elagitaninos, estão associados com sua ingestão crônica e à ação dos metabólitos produzidos. As urolitinas são os principais metabólitos produzidos após o consumo de uma fonte rica em elagitaninos. De acordo com o metabólito produzido, os indivíduos podem ser classificados em metabotipos (A, B e 0). No entanto, nada se sabe sobre a absorção e a metabolização dos CBF do cambuci. Desta forma, os objetivos deste trabalho foram a caracterização físico-química da polpa de cambuci, a identificação dos CBF e a avaliação da biodisponibilidade dos polifenóis presentes no suco deste fruto, em seres humanos saudáveis e com sobrepeso/obesidade. Para tanto, os voluntários (n = 28, sendo 15 saudáveis e 13 obesos) consumiram suco de cambuci, e suas respectivas urinas 24 horas, após a ingestão da bebida, foram coletadas para identificação dos metabólitos de elagitaninos. O cambuci apresentou uma alta acidez, com valores de pH de ~2,3 e acidez total titulável de ~1,9 g equivalentes de ácido cítrico/100 g em base úmida (b.u.), e teor de sólidos solúveis de ~7,5 ºBrix, não sendo, portanto, muito ácido. O teor de fenólicos totais encontrado foi ~ 780 mg equivalentes de ácido gálico/100 mL de suco. A quantidade total de flavan-3-ois encontrada na polpa de cambuci foi de 45,45 g/kg em base seca (b.s.) e os principais monômeros identificados foram a galocatequina (22,25 g/kg b.s.) e a epigalocatequina galato (16,48 g/kg b.s.). O grau de polimerização do flavan-3-ol foi de 32,78 indicando uma alta intensidade de adstringência e baixa biodisponibilidade. Através de LCMS foi feita a identificação de 26 CBF, sendo sua grande maioria derivados de elagitaninos, e dentre os identificados podemos destacar telemagrandina II e pedunculagina. O teor de elagitaninos encontrado foi de ~6,2 mg/g (b.s.), demonstrando que o cambuci é um fruto rico em ácido elágico e seus derivados. Os 28 voluntários que consumiram o suco de cambuci para ensaio de biodisponibilidade foram classificados, pela primeira vez, em metabotipos de acordo com o tipo de urolitina produzida. O metabotipo A foi o mais prevalente (64,3%), seguido pelo metabotipo B (17,9%) e 0 (17,9%). Quando analisados de acordo com o estado nutricional, o metabotipo A foi prevalente em ambos os grupos. Conclui-se, portanto, que o perfil de CBF do cambuci se destaca pela presença de ET, tais como telimagrandina II e pedunculagina. Devido ao alto grau de polimerização não foram observados metabólitos de proantocianidinas. O metabotipo A foi o mais prevalente na população deste estudo, e o estado nutricional pode não ser um fator determinante no tipo de urolitina produzida
Assuntos
Myrtaceae/efeitos adversos , Frutas/classificação , Obesidade/patologia , Resistência à Insulina , Físico-Química , Compostos FenólicosRESUMO
The Brazilian Cerrado biome consists of a great variety of endemic species with several bioactive compounds, and Anadenanthera peregrina (L.) Speg is a promising species. In this study, we aimed to perform phytochemical characterization and evaluate the antioxidant and antibacterial activities against Staphylococcus aureus and Escherichia coli of the hydroethanolic extract of A. peregrina stem bark. The barks were collected in the Botanical Garden of Goiânia, Brazil. The hydroethanolic extract was obtained by percolation and subjected to physicochemical screening, total phenolic content estimation, high-performance liquid chromatography (HPLC) fingerprinting, and antioxidant (IC50 values were calculated for the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl assay - DPPH) and antibacterial activity determination. The pH of the extract was 5.21 and density was 0.956 g/cm3. The phytochemical screening indicated the presence of cardiac glycosides, organic acids, reducing sugars, hemolytic saponins, phenols, coumarins, condensed tannins, flavonoids, catechins, depsides, and depsidones derived from benzoquinones. The extract showed intense hemolytic activity. The total phenolic content was 6.40 g GAE 100 g-¹. The HPLC fingerprinting analysis revealed the presence of gallic acid, catechin, and epicatechin. We confirmed the antioxidant activity of the extract. Furthermore, the extract did not inhibit the growth of E. coli colonies at any volume tested, but there were halos around S. aureus colonies at all three volumes tested. These results contribute to a better understanding of the chemical composition of A. peregrina stem bark and further support the medicinal applications of this species.
O bioma Cerrado brasileiro apresenta em uma grande variedade de espécies endêmicas com diversos compostos bioativos, e Anadenanthera peregrina (L.) Speg é uma espécie promissora. Neste estudo, objetivamos realizar a caracterização fitoquímica e avaliar as atividades antioxidantes e antibacterianas contra Staphylococcus aureus e Escherichia coli do extrato hidroetanólico de cascas do caule de A. peregrina. As cascas foram coletadas no Jardim Botânico de Goiânia, Brasil. O extrato hidroetanólico foi obtido por percolação e submetido a triagem físico química, estimativa de conteúdo fenólico total, impressão digital por cromatografia líquida de alta eficiência(HPLC) e determinação da atividade antioxidante (valores de IC50 foram calculados para o ensaio 2,2-difenil-1-picril-hidrazil) e antibacteriana. O pH do extrato foi de 5,21 e a densidade foi de 0,956 g/cm3. A triagem fitoquímica indicou a presença de glicosídeos cardíacos, ácidos orgânicos, açúcares redutores, saponinas hemolíticas, fenóis, cumarinas, taninos condensados, flavonóides, catequinas, depsídios e depsidonas derivados de benzoquinonas. O extrato mostrou intensa atividade hemolítica. O conteúdo fenólico total foi de 6,40 g de GAE 100 g-1. A análise por impressão digital por HPLC revelou a presença de ácido gálico, catequina e epicatequina. Confirmamos a atividade antioxidante do extrato. Além disso, o extrato não inibiu o crescimento de colônias de E. coli em nenhum volume testado, mas houve halos em torno das colônias de S. aureus nos três volumes testados. Estes resultados contribuem para uma melhor compreensão da composição química da casca de A. peregrina e apoia ainda mais as aplicações medicinais desta espécie.
Assuntos
Extratos Vegetais/análise , Extratos Vegetais/farmacologia , Fabaceae , Plantas Medicinais/químicaRESUMO
Abstract The Brazilian Cerrado biome consists of a great variety of endemic species with several bioactive compounds, and Anadenanthera peregrina (L.) Speg is a promising species. In this study, we aimed to perform phytochemical characterization and evaluate the antioxidant and antibacterial activities against Staphylococcus aureus and Escherichia coli of the hydroethanolic extract of A. peregrina stem bark. The barks were collected in the Botanical Garden of Goiânia, Brazil. The hydroethanolic extract was obtained by percolation and subjected to physicochemical screening, total phenolic content estimation, high-performance liquid chromatography (HPLC) fingerprinting, and antioxidant (IC50 values were calculated for the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl assay - DPPH) and antibacterial activity determination. The pH of the extract was 5.21 and density was 0.956 g/cm3. The phytochemical screening indicated the presence of cardiac glycosides, organic acids, reducing sugars, hemolytic saponins, phenols, coumarins, condensed tannins, flavonoids, catechins, depsides, and depsidones derived from benzoquinones. The extract showed intense hemolytic activity. The total phenolic content was 6.40 g GAE 100 g-1. The HPLC fingerprinting analysis revealed the presence of gallic acid, catechin, and epicatechin. We confirmed the antioxidant activity of the extract. Furthermore, the extract did not inhibit the growth of E. coli colonies at any volume tested, but there were halos around S. aureus colonies at all three volumes tested. These results contribute to a better understanding of the chemical composition of A. peregrina stem bark and further support the medicinal applications of this species.
Resumo O bioma Cerrado brasileiro apresenta em uma grande variedade de espécies endêmicas com diversos compostos bioativos, e Anadenanthera peregrina (L.) Speg é uma espécie promissora. Neste estudo, objetivamos realizar a caracterização fitoquímica e avaliar as atividades antioxidantes e antibacterianas contra Staphylococcus aureus e Escherichia coli do extrato hidroetanólico de cascas do caule de A. peregrina. As cascas foram coletadas no Jardim Botânico de Goiânia, Brasil. O extrato hidroetanólico foi obtido por percolação e submetido a triagem físico-química, estimativa de conteúdo fenólico total, impressão digital por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e determinação da atividade antioxidante (valores de IC50 foram calculados para o ensaio 2,2-difenil-1-picril-hidrazil) e antibacteriana. O pH do extrato foi de 5,21 e a densidade foi de 0,956 g/cm3. A triagem fitoquímica indicou a presença de glicosídeos cardíacos, ácidos orgânicos, açúcares redutores, saponinas hemolíticas, fenóis, cumarinas, taninos condensados, flavonóides, catequinas, depsídios e depsidonas derivados de benzoquinonas. O extrato mostrou intensa atividade hemolítica. O conteúdo fenólico total foi de 6,40 g de GAE 100 g-1. A análise por impressão digital por HPLC revelou a presença de ácido gálico, catequina e epicatequina. Confirmamos a atividade antioxidante do extrato. Além disso, o extrato não inibiu o crescimento de colônias de E. coli em nenhum volume testado, mas houve halos em torno das colônias de S. aureus nos três volumes testados. Estes resultados contribuem para uma melhor compreensão da composição química da casca de A. peregrina e apoia ainda mais as aplicações medicinais desta espécie.
RESUMO
Abstract Campomanesia sessiliflora O. Berg is a medicinal plant that is object of very few studies in the literature. In this context, the antioxidant activity, sun protection factor (SPF) and toxicity in Artemiasalina Leachs were analysed, as well as the contents of phenolic compounds, flavonoids and tannins in aqueous extracts prepared by infusion and maceration of C. sessiliflora leaves. Maceration showed higher levels of phenolic compounds and flavonoids regarding infusion and the two samples had the same tannin content. The LD50 was similar for the extracts, both were considered as low toxicity in the test with A. salina. Infusion presented a SPF of 9.98, while maceration presented a SPF of 6.74. Maceration presented better contents of secondary metabolites and antioxidant activity and infusion presented a better SPF. The extracts have the potential of incorporation into multifunctional products.
Resumen Campomanesia sessiliflora O. Berg es una planta medicinal que tiene pocos estudios en la literatura. En este contexto, se analizó la actividad antioxidante, factor de protección solar (FPS) y toxicidad en lixiviados de Artemia salina, así como el contenido de compuestos fenólicos, flavonoides y taninos en extractos acuosos preparados por infusión y maceración de hojas de C. sessiliflora. La maceración mostró niveles más altos de compuestos fenólicos y flavonoides, en relación con la infusión, y las dos muestras tuvieron el mismo contenido de taninos. La DL50 fue similar para los extractos, considerándose ambas muestras de baja toxicidad en el ensayo con A. salina. La infusión presentó un FPS de 9,98, mientras que la maceración tuvo un FPS de 6,74. La maceración mostró niveles más altos de metabolitos secundarios y actividad antioxidante y la infusión mostró un mejor FPS. Los extractos muestran potencial para incorporarse a productos multifuncionales.
Resumo Campomanesia sessiliflora O. Berg é uma planta medicinal que apresenta poucos estudos na literatura. Neste contexto, foram analisados a atividade antioxidante, fator de proteção solar (FPS) e toxicidade em Artemia salina Leachs, assim como os teores de compostos fenólicos, flavonoides e taninos dos extratos aquosos preparados por infusão e maceração das folhas de C. sessiliflora. A maceração apresentou maior teores de compostos fenólicos e flavonoides em relação a infusão e as duas amostras apresentaram o mesmo teor de taninos. O DL50 foi semelhante para os extratos, ambas amostras sendo consideradas como baixa toxicidade no ensaio com A. salina. A infusão apresentou FPS de 9,98, enquanto que a maceração o FPS foi de 6,74. A maceração apresentou maiores teores de metabólitos secundários e atividade antioxidante e a infusão apresentou melhor FPS. Os extratos apresentam potencial para a incorporação em produtos multifuncionais.
RESUMO
Abstract The objective of this work was to perform the phytochemical characterization, to determine total phenols, antioxidant (AAO%) and antimicrobial potential of the ethanolic extracts of carambola. The phytochemical study was carried out through a qualitative analysis of the chemical constituents and quantitative determination of the phenol content By the Folin-Ciocalteu test. Qualitative and quantitative antioxidant tests were performed using the DPPH method (2,2 diphenyl-1-picryl-hydrazila) and iron reduction (FRAP). The minimum inhibitory concentration (MIC) was determined by microdilution in 96-well plates. The presence of pyrogallic tannins, steroids and saponins has been identified. The highest total phenol content, quantified in the samples, was found in the stem bark (0.0866 mgEAG/g) and in the fruit (0.0734 mgEAG/g). In the antioxidant evaluation, the extracts of the green fruit bagasse (AAO% 71.9%,) and stem bark at 50 μg/mL (AAO% 94%) with CE50 23.7 μg/mL. Leaf extracts, stem bark, ripe fruit bagasse and green fruit bagasse presented MICs of 100 μg/mL against multiresistant pathogenic bacteria and fungi.
Resumo O objetivo desse trabalho foi realizar a caracterização fitoquímica, determinar fenóis totais, potencial antioxidante (AAO%) e antimicrobiano dos extratos etanólicos de carambola O estudo fitoquímico foi realizado por meio de análise qualitativa dos constituintes químicos e determinação quantitativa do teor de fenóis totais pelo teste de Folin-Ciocalteu. Os testes antioxidantes qualitativos e quantitativos foram realizados pelo método do DPPH (2,2 difenil-1- picril-hidrazila) e redução do ferro (FRAP). A concentração inibitória mínima (CIM) foi determinada por microdiluição em placas de 96 poços. Foi identificada a presença de taninos pirogálicos, esteroides e saponinas. O maior teor de fenóis totais, quantificado nas amostras, foi encontrado na casca do caule (0,0866 mg EAG/g) e no fruto (0,0734 mg EAG/g). Na avaliação antioxidante destacaram-se a 500 µg/mL os extratos do bagaço do fruto verde (AAO% 71,9%,), e casca do caule a 50 µg/mL (AAO% 94%) com CE50 23,7 µg/mL. Os extratos das folhas, casca do caule, bagaço do fruto maduro e bagaço do fruto verde apresentaram CIM de 100 µg/mL contra bactérias e fungos patogênicos multirresistentes.
Assuntos
Oxalidaceae , Averrhoa , Anti-Infecciosos/farmacologia , Extratos Vegetais/farmacologia , Testes de Sensibilidade Microbiana , Compostos Fitoquímicos/farmacologia , Antioxidantes/farmacologiaRESUMO
RESUMEN Introducción: Diferentes especies de la familia Myristicaceae han sido utilizadas con fines medicinales, nutricionales e industriales, mostrando así la importancia y potencial de la familia en diversos campos. El uso medicinal ha sido primordial por diferentes comunidades indígenas y ha venido en aumento como alternativa al tratamiento de enfermedades, por lo cual la investigación se está concentrando en la medicina herbaria y plantas medicinales, siendo este el primer paso para el desarrollo e innovación de fármacos. Entre los tipos de fármacos se destacan los inhibidores enzimáticos, que actúan regulando procesos metabólicos o atacando patógenos. Objetivos: Recopilar información de la herboristería de la familia Myristicaceae que incluya aspectos de fitoquímica, etnobotánica, usos industriales, actividad biológica y determinar posibles metabolitos secundarios que producen inhibición enzimática y actividad biológica. Metodología: La búsqueda de información se realizó con artículos científicos, libros especializados y tesis de grado. Resultados y conclusiones: Se encontró que compuestos fenólicos de tipo: acilfenol, lignano, neolignano, flavonoide, alquenil-fenol, tocotrienol y ácido fenólico producen inhibición enzimática. Los compuestos fenólicos identificados en especies de la familia Myristicaceae son una fuente promisoria de metabolitos que producen inhibición enzimática. Siendo los metabolitos de tipo lignanos los que presentaron mayor número de estudios de inhibición enzimática. La información analizada puede servir de base para el desarrollo de investigaciones de relación estructura actividad y/o acoplamiento molecular entre metabolitos secundarios y enzimas inhibidas, con especies de la familia Myristicaceae.
SUMMARY Introduction: Different species of the Myristicaceae family have been used for medicinal, nutritional and industrial purposes, showing the importance and potential of the family in various fields. Medicinal use has been primordial for different indigenous communities and has been increasing as an alternative for the treatment of diseases, for which research is concentrating on herbal medicine and medicinal plants, being this the first step for the development and innovation of pharmaceuticals. Among the types of drugs, enzymatic inhibitors, which act by regulating metabolic processes or attacking pathogens, stand out. Objectives: To gather information on the herbalism of the Myristicaceae family including aspects of phytochemistry, ethnobotany, industrial uses, biological activity and to determine possible secondary metabolites that produce enzymatic inhibition and biological activity. Methodology: The search for information was carried out using scientific articles, specialized books and degree theses. Results and conclusions: Phenolic compounds of type: acylphenol, lignan, neolignan, flavonoid, alkenylphenol, tocotrienol and phenolic acid were found to produce enzymatic inhibition. Phenolic compounds identified in species of the Myristicaceae family are a promising source of metabolites that produce enzymatic inhibition. Lignan-type metabolites were the ones that presented the greatest number of enzymatic inhibition studies. The information analyzed can serve as a basis for the development of research on the structure-activity relationship andlor molecular coupling between secondary metabolites and inhibited enzymes, with species of the Myristicaceae family.
RESUMO Introdução: Diferentes espécies da família Myristicaceae têm sido utilizadas para fins medicinais, nutricionais e industriais, mostrando a importância e o potencial da família em vários campos. O uso medicinal tem sido de suma importância para diferentes comunidades indígenas e tem aumentado como alternativa para o tratamento de doenças, razão pela qual a pesquisa está se concentrando na medicina herbal e plantas medicinais, sendo este o primeiro passo para o desenvolvimento e inovação de produtos farmacêuticos. Entre os tipos de drogas estão os inibidores enzimáticos, que atuam regulando processos metabólicos ou atacando patógenos. Objetivos: Compilar informações sobre o herbalismo da família Myristicaceae, incluindo aspectos de fitoquímica, etnobotànica, usos industriais, atividade biológica e determinar possíveis metabolitos secundários que produzem inibição enzimática e atividade biológica. Metodologia: A busca de informações foi realizada utilizando artigos científicos, livros especializados e teses de graduação. Resultados e conclusões: Foram encontrados compostos fenólicos como: acylphenol, lignan, neolignan, flavonoid, alkenylphenol, tocotrienol e ácido fenólico para produzir inibição enzimática. Os compostos fenólicos identificados em espécies da família Myristicaceae são uma fonte promissora de meta-bólitos que produzem inibição enzimática. Os metabólitos do tipo lignano mostraram o maior número de estudos de inibição enzimática. As informações analisadas podem servir como base para o desenvolvimento de pesquisas sobre a relação estrutura-ativi-dade eIou acoplamento molecular entre metabolitos secundários e enzimas inibidas, com espécies da família Myristicaceae.
RESUMO
Introduction: sunscreen is a cosmetic used to protect human skin from the deleterious effects of UV radiation and thus minimize the risks of developing skin cancer. Extracts produced from fruits, such as Abiu, Guava, Rambutan and Grape, have significant concentrations of chromophores and phenolic substances that have the ability to absorb UV light and neutralize free radicals. The production of cosmetics from naturally occurring substances with such activities will be of great importance for Brazilian industry and could reduce the cost of production, given the large existing biodiversity in the country. Objectives: carry out a patent search for formulations and cosmetic products that contains phenolic rich fruit extracts as photoprotective and antioxidant bioactives. Methodology: a survey of patents was carried out in the database of the National Institute of Intellectual Property (INPI) and the European Patent Office (EPO), covering a time period between 2008 and 2018, using a combination of keywords related to herbal cosmetics and sunscreens. Results: this research identifies a significant number of patents related to plant extract in association with sunscreen product, however, no patent filings were identified for cosmetic products containing extracts of the evaluated fruits, either alone or in combination, for photoprotective and antioxidant purposes. Conclusion: the Brazilian and international market for sun care products moves millions to billions of dollars annually and have a significant annual growth prospect. Considering the great biodiversity existing in the country, the production of cosmetics from naturally occurring substances with such activities will be of great importance for the Brazilian industrial sector.
Introdução: os filtros solares são cosméticos usados para proteger a pele humana dos efeitos deletérios da radiação UV e assim, minimizar os riscos de desenvolvimento de câncer de pele. Extratos produzidos a partir de frutos, como Abiu, Goiaba, Rambutan e Uva, têm concentrações significativas de cromóforos e substâncias fenólicas que têm a capacidade de absorver a radiação UV e neutralizar os radicais livres. A produção de cosméticos a partir de substâncias naturais com essas atividades será de grande importância para a indústria brasileira e poderá reduzir o custo de produção, dada a grande biodiversidade existente no país. Objetivos: realizar uma busca de registros de patentes de formulações e produtos cosméticos que contêm extratos de frutos ricos em fenólicos como bioativos fotoprotetores e antioxidantes. Metodologia: foi realizado um levantamento de patentes no banco de dados do Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI) e do Escritório Europeu de Patentes (EPO), abrangendo um período de tempo entre 2008 e 2018, utilizando uma combinação de palavras-chave relacionadas a cosméticos à base de plantas e protetores solares. Resultados: esta pesquisa identificou um número significativo de patentes relacionadas ao extrato de plantas em associação ao produto protetor solar, no entanto, não foram identificados pedidos de patente para produtos cosméticos que contenham extratos das frutas avaliadas, isoladamente ou em combinação, para fins fotoprotetores e antioxidantes. Conclusão: o mercado brasileiro e internacional de produtos de proteção solar movimenta milhões a bilhões de dólares anualmente e tem a perspectiva de crescimento anual significativa. Considerando a grande biodiversidade existente no país, a produção de cosméticos a partir de substâncias naturais com essas atividades será de grande importância para o setor industrial brasileiro.
Assuntos
Plantas , Efeitos da Radiação , Protetores Solares , Cosméticos , Compostos Fenólicos , Fator de Proteção Solar , Base de DadosRESUMO
ABSTRACT: "Araçá" has been reported with different biological activities such as antioxidant, antiproliferative and antimicrobial as well as inhibitors of digestive enzymes. The digestive pancreatic lipase enzyme plays a fundamental role in lipid metabolism, and its inhibition has been studied as a target for obesity treatment. This study quantified the bioactive compounds present in different parts of "araçá" fruit and evaluated their antioxidant activity and lipase inhibition properties. Three samples were analyzed for total anthocyanins, total phenolic content, antioxidant activity and pancreatic lipase inhibition. Anthocyanins were reported only in pulp-peel of red "araçá" sample. Phenolic compounds concentration was higher in pulp-peel than in seeds for all samples. The antioxidant activity followed the same trend. A positive correlation was observed between total phenolic content and both antioxidant activity and lipase inhibition. Lipase inhibition activity was higher for pulp-peel compared to the seeds. Overall, the results showed that "araçá" fruit extracts could be beneficial for the treatment of obesity.
RESUMO: A fruta araçá tem sido destacada por suas diferentes atividades biológicas como antioxidante, antiproliferativa e antimicrobiana, além de inibidores de enzimas digestivas. A enzima digestiva lipase tem papel fundamental no metabolismo lipídico, e sua inibição tem sido estudada como alvo para o tratamento da obesidade. Este estudo teve como objetivo quantificar os compostos bioativos presentes em diferentes partes do fruto do araçá e avaliar sua atividade antioxidante e propriedades de inibição da lipase. Três amostras foram analisadas quanto a antocianinas totais, compostos fenólicos totais, atividade antioxidante e inibição da lipase pancreática. Antocianinas foram encontradas apenas na polpa-casca da amostra de araçá vermelho. A concentração de compostos fenólicos foi maior na polpa-casca do que nas sementes para todas as amostras. A atividade antioxidante seguiu a mesma tendência. Os compostos fenólicos totais, a atividade antioxidante e a inibição da lipase apresentaram uma correlação positiva. A atividade de inibição da lipase foi ligeiramente superior para a polpa-casca em comparação com as sementes. No geral, os resultados revelaram que os extratos da fruta do araçá podem ser benéficos para o tratamento da obesidade.
RESUMO
The objective of this study is to evaluate the effect of rootstocks on grape production, quality and antioxidant capacity of 'Niagara Rosada' grape in two productive cycles. The work was developed in Jundiaí-SP, Brazil (26° 06' S, 46° 55' W and an average altitude of 745 m). The experimental design was in randomized blocks with subdivided plots, the plots being represented by the rootstocks and the subplots by the production cycles, with four replications, each consisting of 6 plants. The treatments consisted of a combination of 'IAC 313 Tropical', 'IAC 572 Jales', 'IAC 571-6 Jundiaí', 'IAC 766 Campinas' and '106-8 Mgt' as rootstocks and 'Niagara Rosada' as graft, and the production cycles were 2013 and 2014. The number of bunches, production and productivity of the vines, the physical characteristics of bunches, berries and stalks and the physicochemical composition of the must (soluble solids content, titratable acidity, pH and the relation soluble solids/titratable acidity) were evaluated in production cycles of 2013 and 2014). The content of chlorophylls, anthocyanins, carotenoids, flavonoids and total phenolic compounds and the antioxidant activity of grapes were also evaluated in grape berries. The rootstocks did not influence the production and physical quality of 'Niagara Rosada' grapes. As for the chemical characteristics, rootstocks only had an effect on solids content, and 'IAC 766' and '106-8 Mgt' rootstocks promoted higher values of this characteristic. Likewise, the total phenolic compounds and the antioxidant activity of the grapes were not influenced by the studied rootstocks. The vines in 2013 presented higher production and better physical characteristics of the grapes, however, the soluble solids content in this cycle was lower than in 2014.
Objetivou-se avaliar a influência de porta-enxertos na produção da videira, na qualidade e capacidade antioxidante da uva 'Niagara Rosada' em dois ciclos produtivos. O trabalho foi realizado em Jundiaí-SP, Brasil (26° 06' S, 46° 55' W e uma altitude média de 745m). O delineamento experimental foi de blocos causalizados em parcelas subdivididas, as parcelas foram representas pelos porta-enxertos e as subparcelas pelos ciclos de produção, com quatro repetições, constituídas de 6 plantas. Os tratamentos consistiram na combinação entre os porta-enxertos 'IAC 313 Tropical', 'IAC 572 Jales', 'IAC 571-6 Jundiaí', 'IAC 766 Campinas' e '106-8 Mgt' e a variedade copa 'Niagara Rosada', e os ciclos produtivos de 2013 e 2014. O número de cachos, produção e produtividade das videiras, as características físicas de cachos, bagas e engaços e a composição físico-química do mosto (teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH e relação sólidos solúveis/acidez titulável) foram avaliados nos ciclos de produção de 2013 e 2014. Avaliou-se ainda nas bagas das uvas o conteúdo de clorofilas, antocianinas, carotenoides, flavonoides e compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante. Os porta-enxertos não influenciaram a produção e a qualidade física da uva 'Niagara Rosada'. Quanto as características químicas houve efeito dos porta-enxertos apenas no teor de sólidos solúveis, sendo que os porta-enxertos 'IAC 766' e '106-8 Mgt' promoveram maiores valores dessa característica. Da mesma forma, os compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante das uvas não foram influenciados pelos porta-enxertos estudados. As videiras, em 2013 apresentaram maior produção e melhores características físicas das uvas, no entanto, o teor de sólidos solúveis nesse ciclo foi inferior ao de 2014.
Assuntos
Vitis , Compostos Fenólicos , AntioxidantesRESUMO
Atualmente tem-se verificado um interesse cada vez maior na procura de compostos bioativos provenientes de plantas aromáticas e medicinais, com potencial de aplicação nas áreas alimentar, farmacêutica e cosmética. O lúpulo (Humulus lupulus L.) é mundialmente conhecido como matéria prima essencial na indústria cervejeira, no entanto, estudos recentes têm revelado vários benefícios, com especial ênfase para as atividades antibacteriana, antifúngica e antioxidante, com potencial de aplicação na saúde. No processo da produção da cerveja, são utilizados os cones da planta, sendo que a parte vegetativa é descartada, embora a literatura indique que esta possuiu compostos igualmente interessantes. Ainda, o perfil fitoquímico e as propriedades biológicas e farmacológicas da parte vegetativa permanecem pouco estudadas. Objetivos: Este trabalho teve como principal objetivo desenvolver uma formulação em gel, incorporando extratos hidroalcoólicos de cones e partes vegetativas das variedades Nugget e Polaris de Humulus lupulus L. e de lúpulo espontâneo, e subsequentemente avaliar o gel em termos de estabilidade. Além disso, pretendeu-se determinar o perfil fitoquímico dos extratos hidroalcoólicos de lúpulo, assim como avaliar a capacidade antibacteriana e antifúngica destes extratos e também do óleo essencial de Thymus zygis subsp. zygis. Materiais e Métodos: Procedeu-se assim, por LC-MS/MS, ao estudo fitoquímico dos extratos hidroalcoólicos previamente obtidos a partir de cones e partes vegetativas das duas variedades de lúpulo, Nugget e Polaris, e de lúpulo espontâneo. Também se fez a extração do óleo essencial de Thymus zygis subsp. zygis por hidrodestilação, com recurso a um Clevenger, e a avaliação da sua capacidade de inibição do crescimento bacteriano e fúngico, propriedade igualmente avaliada para os extratos de lúpulo, através do método de microdiluição em caldo e método de difusão em agar, respetivamente. Adicionalmente, a estabilidade das formulações em gel preparadas com diferentes concentrações dos extratos de lúpulo, (1,25%, 2,5% e 5%) foram avaliadas através de uma série de ensaios físico-químicos de que são exemplo a determinação do pH, densidade, avaliação da textura, vibração mecânica, teste espectrofotométrico, centrifugação, humidade relativa, teste de luz, variação extrema de temperatura consecutiva e avaliação das características organoléticas (odor, cor e aspetos gerais). Resultados: Os testes de estabilidade não revelaram separação de fases ou liquidificação das amostras de gel preparadas. Em relação ao teste de vibração, não ocorreram alterações nas formulações, o que indica que as mesmas poderão ser transportadas por transporte terrestre sem ocorrerem modificações. Não se registaram alterações nas características organoléticas das formulações, no teste de humidade relativa nem no teste de variação extrema da temperatura. As formulações apresentaram um pH ácido, entre 5,93±0,047 e 6,16±0,047 e uma densidade aparente entre 1,08±0,00 Kg/m-3 e 1,14±0,03 Kg/m-3. No teste espectrofotómetro as formulações contendo concentrações maiores de extrato obtiveram valores maiores de absorvância. Embora a firmeza das formulações não tenha aumentado com o aumento das concentrações dos extratos, a consistência diminuiu com o aumento das concentrações dos extratos, O óleo essencial de Thymus zygis subsp. zygis apresentou atividade antibacteriana e antifúngica contra todas as estirpes de bactérias e fungos testadas, apresentando maior atividade antibacteriana contra S. aureus com um MIC igual a 0,031%, e menor atividade antibacteriana contra a P. aeruginosa com um MIC igual a 1,25%. Relativamente aos extratos hidroalcoólicos do lúpulo, estes não apresentaram atividade antibacteriana e antifúngica contra as estirpes de bactérias e fungos, nas concentrações utilizadas. O estudo e comparação do perfil fenólico dos extratos de cones e partes vegetativas, das variedades Nugget e Polaris de lúpulo e de lúpulo espontâneo, permitiu identificar trinta compostos, dos quais ácidos alfa e beta, ácidos fenólicos e flavonóides. Conclusão: Pode concluir-se com este trabalho, que a incorporação de extratos hidroalcoólicos de lúpulo em formulações de gel com polímero de Carbopol, não altera a maior parte das propriedades físico-químicas avaliadas. O óleo essencial de Thymus zygis subsp. zygis pode ser utilizado como conservante das formulações uma vez que possui propriedades antibacterianas e antifúngicas. As partes vegetativas, assim como os cones das variedades Nugget e Polaris de lúpulo e de lúpulo espontâneo, possuem compostos importantes do ponto de vista cosmético.
Nowadays there is an increasing interest in the search for bioactive compounds obtained from aromatic and medicinal plants, with potential application in the food, pharmaceutical and cosmetic areas. Hops (Humulus lupulus L.) is known worldwide as an essential raw material for the beer industry, however, recent studies have revealed benefits, with special emphasis on antibacterial, antifungal and antioxidant activities, with potential applications in health. In the beer production process, the cones of the plant are used, and the vegetative part is discarded, although the literature indicates that it had also interesting compounds. Still, the phytochemical profile and the biological and pharmacological properties of the vegetative part of hops remain poorly studied. Objectives: This work as main objective to develop a gel formulation, incorporating hydroalcoholic extracts of cones and vegetative parts of the varieties Nugget and Polaris of Humulus lupulus L. and spontaneous hops, and subsequently to evaluate the stability of the gel. Furthermore, it was intended to determine the phytochemical profile of the hydroalcoholic extracts of hops, as well as to evaluate the antibacterial and antifungal capacity of these extracts and also of the essential oil of Thymus zygis subsp. Zygis. Materials and Methods: LC-MS/MS was used for phytochemical study of hydroalcoholic extracts previously obtained from cones and vegetative parts of the two varieties of hops, Nuggets and Polaris, and spontaneous hops. The essential oil of Thymus zygis subsp. Zygis was obtained by Clevenger apparatus and their antimicrobial properties evaluated. This activity was also determined for hops extracts. Additionally, the stability of gel formulations prepared with different levels of hops extracts (1.25%, 2.5% and 5%) were evaluated through a series of physical-chemical tests such as the pH, density, texture evaluation, mechanical vibration, spectrophotometric test, centrifugation, relative humidity, light test, consecutive extreme temperature variation and evaluation of organoleptic characteristics. Results: The stability tests did not reveal phase separation or liquefaction of the prepared gel sample. Regarding the vibration test, there were no changes in the formulations, which indicates that they can be transported by ground transport without changes. There was no change in the organoleptic characteristics of the formulations, and the relative humidity test also revealed no changes in the formulations as well as in the extreme temperature variation test. The formulations showed an acid pH, between 5,93±0,047 and 6,16±0,047. The apparent density of the formulations test, showed an apparent density of formulations between 1,08±0,00 Kg/m-3 and 1,12±0,00 Kg/m-3. In the spectrophotometer test, formulations containing higher concentrations of extract obtained higher absorbance values. While firmness of the formulations did not increase with the increase of the concentrations of the extracts, the consistency of the formulations decreased with the increase of the concentrations of the extracts. The essential oil of Thymus zygis subsp. zygis showed antibacterial and antifungal activity against all strains of bacteria and fungi tested, showing greater antibacterial activity against S. aureus with a MIC equal to 0,031%, and less antibacterial activity against P. aeruginosa with a MIC equal to 1,25%. Regarding the hydroalcoholic extracts of the hops, they did not show antibacterial and antifungal activity against strains of bacteria and fungi, in the concentrations used. The study of the phenolic profile of cones and vegetative parts, of the Nugget and Polaris varieties of hops and of spontaneous hops, allowed the identification of thirty compounds, of which alpha and beta acids, phenolic acids and flavonoids. Conclusion: It can be concluded with this work, that the incorporation of hydroalcoholic extracts of hops in gel formulations with polymer of Carbopol, does not alter most of the evaluated physicochemical properties. The essential oil of Thymus zygis subsp. zygis can be use as preservative in the formulations since it has antibacterial and antifungal properties. The vegetative parts, as well as the cones of the Nugget and Polaris varieties of hops and the spontaneous hops, have important compounds from the point of view of cosmetics.
Assuntos
Humulus , Cosméticos , Compostos FenólicosRESUMO
Nas últimas décadas tem-se verificado que diferentes biomoléculas presentes em frutos comestíveis apresentam uma série de atividades biológicas, nomeadamente propriedades anticancerígenas, antioxidantes, imunológicas, hipolipidémicas, anti-inflamatórias e hipoglicémicas. O género Rubus é um dos mais diversos no reino vegetal, abrangendo mais de 200 espécies que podem ser subdivididas em 12 subgéneros. Dentro deste género, a framboesa vermelha (Rubus ideaus L., família Rosaceae) é reconhecida pelo seu sabor característico e pela sua cor vermelha atrativa. Este pequeno fruto tem sido descrito como sendo uma fonte de compostos bioativos com propriedades benéficas para a saúde do consumidor, incluindo compostos fenólicos, tais como antocianinas e elagitaninos, e nutrientes como minerais, vitaminas, carotenoides e ácido ascórbico. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo contribuir para o aumento do conhecimento sobre o valor nutricional e composição química da framboesa vermelha, bem como avaliar diferentes propriedades bioativas de extratos obtidos a partir desta pseudobaga. Para a caracterização nutricional e química da framboesa vermelha, as amostras foram liofilizadas e submetidas a vários métodos analíticos. A composição centesimal (teores de humidade, gordura, proteína, cinzas e hidratos de carbono e energia) foi avaliada seguindo métodos oficiais de análise de alimentos. Os perfis em açúcares livres, ácidos orgânicos e tocoferóis foram determinados em sistemas de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplados a detetores de índice de refração (RI), de díodos (DAD) e de fluorescência (FL), após procedimentos de extração adequados. Os ácidos gordos foram analisados num sistema de cromatografia gasosa acoplado a um detetor de ionização de chama (GC-FID), após extração por Soxhlet e derivatização. Os compostos fenólicos foram analisados em extratos hidroetanólicos num sistema de HPLC com detetor DAD acoplado a um espectrómetro de massa (HPLC-DAD-ESI/MSn). O extrato de framboesa foi submetido a vários bioensaios para avaliar a sua atividade biológica, nomeadamente: i) atividade antioxidante foi medida pela capacidade de inibir a formação espécies reativas do ácido tiobarbitúrico (TBARS), a hemólise oxidativa (OxHLIA) e a descoloração do ß-caroteno (ß-CBI); ii) a atividade antimicrobiana foi testada pelos métodos da microdiluição em placa e colorimétrico do cloreto de p-iodonitrotetrazólio (INT) contra diferentes estirpes de bactérias e fungos; iii) a atividade anti-inflamatória foi avaliada pela capacidade de inibir a produção de óxido nítrico (NO) em células RAW 264.7 estimuladas com lipopolissacarídeo; e iv) a atividade citotóxica foi testada pelo ensaio da sulforrodamina B contra linhas celulares tumorais humanas, MCF-7 (carcinoma de mama), NCI-H460 (carcinoma de pulmão), HeLa (carcinoma cervical) e HepG2 (carcinoma de fígado), e uma cultura primária de células de fígado de porco (PLP2). Os resultados foram tratados e analisados estatisticamente. Relativamente ao valor nutricional da framboesa vermelha, os hidratos de carbono foram os macronutrientes detetados em maior quantidade (16,12 g/100 g) a seguir à água (83,1 g/100 g), enquanto os teores de proteína e gordura foram ≤ 0,18 g/100 g. Entre os compostos responsáveis pela doçura e acidez, foram detetados cinco açúcares livres, com predominância de frutose (2,42 g/100 g), e três ácidos orgânicos, principalmente ácido cítrico (2,7 g/100 g). Quanto a constituintes de natureza lipofílica, detetaram-se 21 ácidos gordos, com predominância dos ácidos: oleico (27.1%), palmítico (20.2%), α-linolénico (16.6%) e linoleico (11.9%). Os MUFA+PUFA representaram 58.3% da fração lipídica total (0,132 g/100 g) e a relação PUFA/SFA foi superior a 0,45. A framboesa apresentou também um teor interessante de tocoferóis (1920 µg/100 g), com predominância de δ-tocoferol (1357 µg/100 g). A análise de HPLC-DAD-ESI/MSn permitiu identificar dois ácidos fenólicos, nomeadamente ácido quínico e cafeoil-hexósido, e duas antocianinas, a cianidina-O-suforósido e a cianidina-O-hexósido. A antocianinas (4,51 mg/g) predominaram sobre os ácidos fenólicos (147 µg/g) nos extratos de framboesa e poderão ser os compostos responsáveis pela cor vermelha da framboesa. Os ensaios de atividade antioxidante evidenciaram o potencial bioativo dos extratos in vitro no que concerne à sua capacidade de inibir a peroxidação lipídica, a hemólise oxidativa e a descoloração do ß-caroteno. O extrato também apresentou um efeito bactericida e fungicida contra as estirpes testadas, com alguns resultados comparáveis aos dos controlos positivos testados. Por outro lado, o extrato não mostrou citotoxicidade para as linhas celulares tumorais e não tumoral em estudo na concentração máxima testada (GI50 >400 µg/mL), nem atividade anti-inflamatória pela incapacidade de inibir a produção de NO pela linha celular RAW 264.7. Este estudo demonstrou que a framboesa vermelha é equilibrada do ponto de vista nutricional e o seu consumo poderá trazer efeitos benéficas para a saúde do consumidor.
In the last decades it has been verified that different biomolecules present in edible fruits have a series of biological activities, namely anticancer, antioxidant, immunological, hypolipidemic, anti-inflammatory and hypoglycemic properties. The Rubus genus is one of the most diverse in the plant kingdom, covering more than 200 species that can be subdivided into 12 subgenera. Within this genus, the red raspberry (Rubus ideaus L., family Rosaceae) is recognized for its characteristic flavor and attractive red color. This small fruit has been described as a source of bioactive compounds with beneficial properties for the health of the consumer, including phenolic compounds, such as anthocyanins and ellagitannins, and nutrients such as minerals, vitamins, carotenoids and ascorbic acid. In this sense, this work aimed to contribute to increase knowledge about the nutritional value and chemical composition of red raspberries, as well as to evaluate different bioactive properties of extracts obtained from this pseudoberry. For the nutritional and chemical characterization of the red raspberry, the samples were lyophilized and subjected to various analytical methods. The proximate composition (moisture, fat, protein, ash and carbohydrate and energy contents) was evaluated following official food analysis methods. The profiles in free sugars, organic acids and tocopherols were determined in high performance liquid chromatography (HPLC) systems coupled to refractive index (RI), diode (DAD) and fluorescence (FL) detectors, after extraction procedures appropriate. Fatty acids were analyzed in a gas chromatography system coupled to a flame ionization detector (GC-FID), after extraction by Soxhlet and derivatization. The phenolic compounds were analyzed in hydroethanolic extracts in an HPLC system with a DAD detector coupled to a mass spectrometer (HPLC-DAD-ESI/MSn). The raspberry extract was subjected to several bioassays to assess its biological activity, namely: i) antioxidant activity was measured by the ability to inhibit the formation of reactive species of thiobarbituric acid (TBARS), oxidative hemolysis (OxHLIA) and ß discoloration -carotene (ß-CBI); ii) antimicrobial activity was tested by the microdilution plate and colorimetric methods of p-iodonitrotetrazolium chloride (INT) against different strains of bacteria and fungi; iii) the anti-inflammatory activity was evaluated by the ability to inhibit the production of nitric oxide (NO) in RAW 264.7 cells stimulated with lipopolysaccharide; and iv) cytotoxic activity was tested by the sulforhododamine B assay against human tumor cell lines, MCF-7 (breast carcinoma), NCI-H460 (lung carcinoma), HeLa (cervical carcinoma) and HepG2 (liver carcinoma), and a primary culture of pig liver cells (PLP2). The results were treated and analyzed statistically. Regarding the nutritional value of red raspberry, carbohydrates were the macronutrients detected in greater quantity (16.12 g/100 g) after water (83.1 g/100 g), while the levels of protein and fat were ≤ 0.18 g/100 g. Among the compounds responsible for sweetness and acidity, five free sugars were detected, with a predominance of fructose (2.42 g/100 g), and three organic acids, mainly citric acid (2.7 g/100 g). As for lipophilic constituents, 21 fatty acids were detected, with a predominance of acids: oleic (27.1%), palmitic (20.2%), α-linolenic (16.6%) and linoleic (11.9%). MUFA+PUFA represented 58.3% of the total lipid fraction (0.132 g/100 g) and the PUFA/SFA ratio was greater than 0.45. The raspberry also had an interesting content of tocopherols (1920 µg/100 g), with a predominance of δ-tocopherol (1357 µg/100 g). The HPLC-DAD-ESI/MSn analysis made it possible to identify two phenolic acids, namely quinic acid and caffeoyl hexoside, and two anthocyanins, cyanidin-O-suforoside and cyanidin-O-hexoside. Anthocyanins (4.51 mg/g) predominated over phenolic acids (147 µg/g) in raspberry extracts and may be the compounds responsible for the red color of the raspberry. The antioxidant activity tests showed the bioactive potential of extracts in vitro with regard to their ability to inhibit lipid peroxidation, oxidative hemolysis and ß-carotene discoloration. The extract also had a bactericidal and fungicidal effect against the tested strains, with some results comparable to those of the tested positive controls. On the other hand, the extract did not show cytotoxicity to the tumor and non-tumor cell lines under study at the maximum concentration tested (GI50> 400 µg/mL), nor anti-inflammatory activity due to the inability to inhibit NO production by the RAW 264.7 cell line. This study has shown that red raspberry is nutritionally balanced and its consumption may have beneficial effects on the consumer's health.
Assuntos
Compostos Fenólicos , Rubus , Antocianinas , Anti-Infecciosos , AntioxidantesRESUMO
The application of chemical pesticides for the control of fungal diseases results in impacts on the environment and human health. The use of vegetal extracts with antifungal properties for the proper management of crops becomes a viable alternative, mainly for organic and family farming. The objective of this study was to carry out the phytochemical evaluation of Datura inoxia, evaluating its antifungal potential against the mycelial growth of Fusarium solani and Sclerotinia sclerotiorum. The extracts, aqueous and ethanolic, obtained from the leaves of the plant collected in areas of the municipality of Campo Grande, Mato Grosso do Sul, were submitted to phytochemical prospecting and quantification of flavonoids and total phenols. It was evaluated its antifungal activity at concentrations of 800, 1200, 1600, 2000, and 2400 µg 100 mL-1. Each concentration was separately incorporated into BDA agar, poured into Petri dishes, and inoculated with the mycelial disc of the fungus. The diameter of the colonies were measured daily. Two solutions were prepared as control, one containing the solvent added to PDA medium (ethanol solution), and another with only PDA medium (without D. inoxia extract, control). In both extracts were found the same diversity of secondary metabolites (nine classes). The ethanolic extract, a solvent of lower polarity than water, was more efficient in the extraction of these constituents. Alkaloids and phenolic compounds were the most frequent compounds (100%). In relation to antifungal activity, the ethanolic extract provided 100% inhibition of mycelial growth ofSclerotinia sclerotitorum in all concentrations, relative to the control. On the other hand, the growth ofFusarium solani was only negatively affected at the highest concentrations of 800 and 1200 µmL-1 100 mL-1. The antifungal potential of Datura inoxia was probably related to the abundance of alkaloids and phenolic compounds in its chemical constitution that negatively effects the development of the vegetative mycelium.
A aplicação de defensivos químicos para o controle de doenças fúngicas tem por consequência impactos sobre o ambiente e a saúde humana. Desta forma, a utilização de extratos vegetais com propriedades antifúngicas associado ao manejo adequado de culturas, torna-se uma proposta viável de controle alternativo, principalmente na agricultura orgânica e familiar. Neste sentido, objetivou-se realizar a avaliação fitoquímica das folhas de Datura inoxia, avaliando seu potencial antifúngico frente ao crescimento micelial de Fusarium solani e Sclerotinia sclerotiorum. Os extratos, aquoso e etanólico, obtidos das folhas da planta coletadas em áreas do município de Campo Grande, Mato Grosso do Sul, foram submetidos à prospecção fitoquímica e quantificação flavonoides e fenóis totais, avaliando-se sua atividade antifúngica em concentrações de 800, 1200, 1600, 2000 e 2400 µg 100 mL-1. Cada concentração foi incorporada, separadamente, em ágar BDA, vertida em placas de petri, seguida da colocação do disco de micélio do fungo, com diâmetro das colônias sendo medido diariamente. Utilizou-se como controle negativo, ágar sem extrato e ágar com solução etanólica. Nos dois extratos ocorreu a mesma diversidade de metabólitos secundários (nove classes); porém o extrato etanólico, um solvente de menor polaridade que a água, foi mais eficiente na extração destes constituintes, com destaque aos alcaloides e compostos fenólicos com maior frequência (100%). Em relação a atividade antifúngica, o extrato etanólico proporcionou inibição de 100% do crescimento micelial de Sclerotinia sclerotitorum, em todas as concentrações, em relação a testemunha. Por outro lado, o crescimento de Fusarium solani foi afetado negativamente apenas nas maiores concentrações, 800 e 1200 µmL-1 100 mL-1.O potencial antifúngico da planta provavelmente está relacionado a sua constituição química, com abundância de alcaloides e compostos fenólicos, afetando negativamente o desenvolvimento do micélio vegetativo.
Assuntos
Solo , Extratos Vegetais , Datura metel , Fungos , Praguicidas , Doenças das Plantas , Ascomicetos , Compostos Fenólicos , Compostos Fitoquímicos , Fusarium , NoxasRESUMO
SUMMARY Chalcones highlights as an important structure in medicinal chemistry and thus has been widely used as a template in the development of new drugs. In this study, we aim to determine the antibacterial, anti-Candida, and anti-Dengue potential of new chalcone-bearing 2,4-dihydroxyl and tetrahydropyranyl moieties. Antimicrobial activity assays showed that microorganism of the Staphylococcus genus (including methicillin-resistant strains) were susceptible to 2,4-dihydroxychalcones, with minimum inhibitory concentrations (MICs) ranging of 19.5 to 125 µg.mL-1. Compound 4e, which showed the highest bacteriostatic effect, also has bactericidal activity from of 80 µg.mL-1. The growth of oral isolates of Candida albicans was also efficiently inhibited with compound 4e (MIC: 15.6-32.3 µg.mL-1), which was fungicidal at 15.6 µg.mL-1. However, the presence of the tetrahydropyranyl moiety impaired both the antibacterial and antifungal effects. None of the chalcones tested were actives against Dengue virus serotype 2. In conclusion, the compound 4e showed good anti-Staphylococci and anti-Candida activity and may be a promising prototype for the development of new antimicrobial agents.
RESUMEN Las chalconas se destacan como una estructura importante en la química médica y, por lo tanto, se ha empleado como prototipo para el desarrollo de nuevos fármacos. En este estudio, nuestro objetivo fue determinar el potencial antibacteriano, anti Candida y anti-Dengue de las nuevas chalconas que poseen los grupos 2,4-dihidroxilo y tetrahidropiranilo. El ensayo de actividad antimicrobiana mostró que las bacterias del género Staphylococcus (incluidas las cepas resistentes a la meticilina) fueron sensibles a las 2,4-dihidroxicalconas estudiadas, con concentraciones inhibitorias mínimas (CIM) que oscilan entre 19,5 y 125 µg.mL-1. El compuesto 4e, que tuvo el mejor efecto bacteriostático, también mostró un efecto bactericida a partir de la concentración de 80 µg.mL-1. El crecimiento de los aislamientos orales de Candida albicans también se inhibió eficientemente con el compuesto 4e (CIM: 15.6-32.3 µg.mL-1), que fue fungicida a una concentración de 15.6 µg.mL-1. Sin embargo, la presencia del grupo tetrahidropiranilo perjudicó la actividad antibacteriana y anti-fúngica de los análogos de la chalcona. Además, ninguno de los compuestos evaluados mostró un efecto contra el virus del dengue serotipo 2. En conclusión, el compuesto 4e muestra una buena actividad anti-estafilocócica y anti-Candida y puede ser un prototipo prometedor para el desarrollo de nuevos agentes antimicrobianos.
RESUMO As chalconas se destacam como uma importante estrutura na química medicinal e dessa forma tem sido empregada como um protótipo para o desenvolvimento de novos fármacos. Nesse estudo, nós objetivamos determinar o potencial antibacteriano, anti-Candida, e anti-Dengue de novas chalconas que possuem os grupos 2,4-dihidroxil e tetrahidropiranil. O ensaio de atividade antimicrobiana mostrou que bactérias do gênero Staphylococcus (incluindo linhagens resistentes a meticilina) foram sensíveis para as 2,4-dihidroxichalconas estudadas, com concentrações inibitórias mínimas (CIM) variando de 19,5 para 125 Dengue potential of new chalcone µg.mL-1. O composto 4e, o qual apresentou o melhor efeito bacteriostático, também mostrou efeito bactericida a partir da concentração de 80 µg.mL-1. O crescimento de isolados orais de Candida albicans foi também eficientemente inibido com o composto 4e (CIM: 15.6-32.3 µg.mL-1), o qual foi fungicida a concentração de 15,6 µg.mL-1. Entretanto, a presença do grupo tetrahidropiranil prejudicou a atividade antibacteriana e antifúngica dos análogos de chalcona. Adicionalmente, nenhum dos compostos avaliados mostrou efeito contra o vírus da dengue sorotipo 2. Em conclusão, o composto 4e apresenta boa atividade anti-estafilocóccica e anti-Candida, e pode ser um promissor protótipo para o desenvolvimento de novos agentes antimicrobianos.
RESUMO
Objetivo: Analisar e comparar quantitativamente compostos fenólicos, capacidade antioxidante e açúcares presentes em infusões e extratos solúveis de Camellia sinensis L. Método: O estudo apresenta delineamento inteiramente casualizado, utilizando amostras por conveniência. Foram adquiridas três amostras aleatórias de cada tipo de chá. As análises de compostos fenólicos totais e flavonoides foram determinadas pelo método colorimétrico de Folin-Ciocalteu e cloreto de alumínio, respectivamente, taninos totais por complexação com caseína e os condensados pelo método do butanol-HCl. A capacidade antioxidante, pela metodologia do ferricianeto e sequestro de radicais livres pelo radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazil, e os açúcares redutores e não redutores, através do reagente ácido 3-5-dinitrossalicílico. Resultado: Os extratos infusos apresentaram quantidades significativamente maiores de compostos fenólicos totais e flavonoides em comparação ao solúvel. Esse comportamento foi o mesmo para os taninos e atividade antioxidante. As infusões obtiveram maior poder redutor e capacidade de redução do radical livre. Os extratos solúveis foram destaque, com maior presença de açúcares. Esses resultados foram confirmados pela literatura e não houve trabalhos realizados com extratos solúveis e metodologias semelhantes ao realizado aqui para comparação. Conclusão: As infusões estudadas no presente trabalho foram mais ricas em compostos bioativos e antioxidantes, favorecendo seus benefícios para a população, tendo os extratos solúveis maior presença de açúcares adicionais. (AU)
Objective: To analyze and quantitatively compare phenolic compounds, antioxidant capacity and sugars present in infusions and soluble extracts of Camellia sinensis L, Methods: The study presents a completely randomized design, using samples for convenience, Three random samples of each type of tea, The analyzes of total phenolic compounds and flavonoids were determined by the Folin-Ciocalteu colorimetric method and aluminum chloride, respectively, total tannins by complexation with casein and condensates by the butanol-HCl method, The antioxidant capacity, by ferricyanide methodology and free radical scavenging by the radical 2,2-diphenyl-1- picryl-hydrazil, and reducing and non-reducing sugars, through the reagent 3-5 dinitrosalicylic acid, Result:: The infused extracts showed significantly higher amounts of total phenolic compounds and flavonoids compared to the soluble, This behavior was the same for tannins and antioxidant activity, The infusions obtained greater reducing power and capacity to reduce free radicals, Soluble extracts were highlighted, with a greater presence of sugars, These results were confirmed by the literature and there were no studies carried out with soluble extracts and methodologies similar to that performed here for comparison, Conclusion: The infusions studied in the present study were richer in bioactive and antioxidant compounds, favoring their benefits for the population, with soluble extracts having a greater presence of additional sugars. (AU)
Assuntos
Chá , Camellia sinensis , Açúcares , Compostos Fenólicos , AntioxidantesRESUMO
The radish (Raphanus sativus L.) is a vegetable of the Brassicaceae family cultivated worldwide and has several medicinal properties. Its biological activities are related to various secondary metabolites present in the species, especially phenolics. Thus, the objectives of this study were the chemical analysis and evaluation of the antioxidant and antimicrobial activities of the dry extract and fractions of the fodder turnip leaves (R. sativus var. oleiferus Metzg.). Samples were analyzed by mass spectrometry and the antioxidant activity was evaluated using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical method and the reducing power method. Antimicrobial activity was determined by the agar diffusion and microdilution methods. The total phenols were concentrated in the butanol fraction (121.27 mg GAE/g) and the flavonoids were concentrated in the ethyl acetate fraction (98.02 mg EQ/g). The ethyl acetate fraction showed the best antioxidants results, with 83.45% of free radical scavenging and 11.34% of ferric ions reduction. The analysis of antimicrobial activity showed that the dry extract had the highest average zone of inhibition against Bacillus subtilis (18.67 mm). Smaller values of the minimum inhibitory concentration for Micrococcus luteus were, and the ethyl acetate fraction showed a lower minimum inhibitory concentration (0.1 mg/ml) for that microorganism. There was a strong correlation between the antioxidant activity and the content of phenols and flavonoids. The results showed the potential antioxidant and antimicrobial activities of this extract with the ethyl acetate fraction being most promising for further studies.
O rabanete(Raphanus sativus L.) é um vegetal da família Brassicaceae cultivado em todo o mundo e possui diversas propriedades medicinais. Suas atividades biológicas estão relacionadas aos vários metabólitos secundários presentes na espécie, especialmente os compostos fenólicos. Desta forma, os objetivos deste estudo foram realizar análises químicas e avaliar as atividades antioxidante e antimicrobiana do extrato seco e das frações das folhas de R. sativus var. oleiferus Metzg. As amostras foram analisadas em espectrômetro de massas e o potencial antioxidante foi avaliado pelos métodos do radical DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazila) e do poder redutor. A atividade antimicrobiana foi determinada pelos métodos de difusão em ágar e da microdiluição. Observou-se que os fenóis totais se concentraram na fração butanólica (121,27 mg EAG/g), enquanto que e os teores de flavonoides concentraram-se na fração acetato de etila (98,02 mg EQ/g). A fração acetato de etila apresentou os melhores resultados antioxidantes, com porcentagem de sequestro dos radicais DPPH de 83,45% e com porcentagem de redução dos íons férrico de 11,34%. A análise da atividade antimicrobiana revelou que o extrato seco teve maior média de halos de inibição frente ao Bacillus subtilis(18,67 mm). Os menores valores da concentração inibitória mínima foram para Micrococcus luteus, sendo que a fração acetato de etila demonstrou menor concentração inibitória mínima (0,1 mg/mL) para esse micro-organismo. Houve uma forte correlação entre a atividade antioxidante e o teor de fenóis e de flavonoides. Os resultados demonstraram potenciais ações antioxidante e antimicrobiana do extrato e das frações avaliados, sendo a fração acetato de etila promissora para estudos posteriores.
Assuntos
Raphanus , Anti-Infecciosos , Antioxidantes , Plantas Medicinais , Bacillus subtilis , Micrococcus luteus , Brassicaceae , Compostos Fenólicos , Fenômenos QuímicosRESUMO
ABSTRACT: Agro-industrial wastes are of great interest because they are important natural sources of bioactive compounds and can generate value-added byproducts. Recent studies have shown that byproducts generated by the food processing industry are rich in bioactive compounds, such as phenolic compounds, organic acids, and carotenoids, among others. The growing interest in replacing synthetic antioxidant and antimicrobial compounds with natural ones has stimulated a search for these bioactive compounds from plant sources, especially from fruit-processing wastes. The study aims to project the agro-industrial wastes as potential natural sources of antioxidants and antimicrobials and the feasible technological applications in food and fermentation industries, especially the bioethanol industry.
RESUMO: Resíduos agroindustriais são de grande interesse por serem importantes fontes naturais de compostos bioativos e assim gerar subprodutos de valor agregado. Estudos recentes mostraram que o processamento de alimentos gera subprodutos ricos em compostos bioativos tais como compostos fenólicos, ácidos orgânicos e carotenóides, entre outros. O crescente interesse em substituir compostos antioxidantes e antimicrobianos sintéticos por naturais tem estimulado a procura por esses compostos bioativos a partir de fontes vegetais, especialmente de resíduos de processamento de frutas. O objetivo desta revisão é destacar os resíduos agroindustriais como potenciais fontes naturais de antioxidantes e antimicrobianos assim como as possíveis aplicações tecnológicas nas indústrias de alimentos e de fermentação, especialmente a indústria do bioetanol.
